吃在板鸭，西班牙美食排行榜了解一下？

吃在板鸭，西班牙美食排行榜了解一下？作为一枚走到哪吃到哪儿的吃货，我在出国留学的过程中也就胖了个十几二十斤吧。有位美食家曾经在书里提过：受气候和风情的影响，普遍越往南好吃的越多，越爱吃的人民也越热情。这两条说的就是西班牙没错了！在整个欧洲的菜系当中，板鸭的地中海菜系不仅胜在用料健康精致，食材丰富，更胜在温和养胃，色香味营养俱全。好了话不多说，我们一起来看看板鸭最让人流连忘返的食物们吧！状元：海鲜饭西班牙海鲜饭的英文名字叫Paella，不过据说最早的Paella并不是以海鲜为食材。关于Paella的起源有几种说法。一种说法是，Paella这个单词来自于西班牙东海岸的一个叫Valencia的小海港，Paella在当地语言里是锅的意思。当地海港的货工们习惯在篝火上架起一口大锅，把米和食材丢进去一起煮，然后用木勺子直接从锅中取食。Valencia是出名的货港，但附近缺少渔场，所以海鲜售价并不便宜。旧时即使到了庆典时刻，最好的配料也不过是兔子和野鸭，偶尔会有鸡肉。那么平时的主要食材是什么呢？你一定想不到，是当地最便宜的肉类蜗牛。所以Paella最早就是海鲜饭的说法只是讹传。另一种说法是，传说15世纪，哥伦布航海时曾遭到一次飓风袭击，逃生到一个小岛上，当地渔民用海鲜和米饭做了锅大杂烩，救了饥寒交迫的哥伦布一命。后来哥伦布回到西班牙后，跟国王说起这件事，国王就命令宫廷御厨到小岛学做海鲜饭，以后王宫里就用海鲜饭招待最尊贵的客人。就这样，海鲜饭从渔民的餐桌搬到了国王的宴席上，从此，海鲜饭成了西班牙的国饭。值得注意的是，不是全西班牙的海鲜饭都是一样的。随着时间的推移和各地区不同的特产的发展，每个地区的海鲜饭都产生了细微的差异。比如最著名的瓦伦西亚海鲜饭里面却并没有海鲜，是用兔肉和鸡肉烹制的。再比如巴塞罗那的海鲜饭，由于近年来旅游业的发展，口味和配料变得越来越能够使大众接受，你可以选择猪肉，鸡肉，虾或是青口贝等多种食材制成的海鲜饭。如果大家有机会去品尝西班牙美食的话就会了解到，海鲜饭的口味是所有板鸭料理里面最适合中国胃的了。榜眼：火腿西班牙火腿从原材料上可分为塞拉诺火腿(Jamoacute;nserrano)和伊比利亚火腿(Jamoacute;nibeacute;rico)两类。塞拉诺火腿是由常见的白蹄猪制成，在市场上和餐厅中比较常见；伊比利亚火腿是用产量稀少的伊比利亚黑蹄猪制成，并且制作更讲究，当然价格也更贵。还有一点需要注意的是，Jamoacute;n是用猪的后腿制成，如果是用猪的前腿制作的呢，则叫Paleta。在火腿产品生产出来以后，包装上都会印上Jamoacute;n(后腿)和Paleta(前腿)字样方便消费者区别。因为猪前腿相对肉少，且肉质较硬，而猪后腿更肥肉更多，因此做出来的火腿味道更好。虽然在中文里被翻译成火腿，不过西班牙的Jamoacute;n跟中国饮食文化里的火腿并不一样。中国的火腿在制造过程中会用到烟或者火来加工猪肉，但西班牙火腿采用盐腌风干，并非熟肉，一旦被切开之后会迅速变干。所以好的火腿餐吧里都是客人现点现切，还要配上larioja产的葡萄酒，才是最正点的吃法。

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