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超市预包装牛肉丸也掺其他肉教您自制牛肉丸

发布时间:2021-01-20 20:04:55 阅读: 来源:冷拉钢厂家

前不久,媒体曝光了目前深圳市面上有不少的散装牛肉丸存在掺杂其他肉类配料的情况,那么一些大型超市内售卖的预包装牛肉丸情况又如何呢?

记者在市内的几家大型超市了解到,超市售卖的预包装牛肉丸都有明确的供应商,并能提供详细的供货单据和产品的质检报告。

记者在一些牛肉丸的外包装上看到,主原料含量一栏显示:牛肉加鸡胸肉大于等于45%,馅含量大于等于20%,但是并没有明确标注此牛肉丸中,牛肉和鸡胸肉各自的含量比例。

看样子,这个包装类的牛肉丸掺杂别的肉确实是存在的,但是人家生产商和销售方对于这方面的质疑都已经在包装袋上写得很清楚了,这些牛肉丸就是掺杂了其他肉的配料。在此也提醒市民,在购买牛肉丸前要看清产品的配料表。

自制牛肉丸的做法:

牛肉丸:牛霖10斤,肥肉1斤8两,鱼露1斤,薯粉6两,虾米6两,金银蒜2两,沙茶酱2两【可不用】,胡椒粉,麻油各适量

制作:将牛肉,肥肉切小块,虾米洗净发好,切碎,将所有原料倒入高速搅拌机中打成肉胶,唧成丸装,入70度开水中,慢火煮至水开,丸即熟

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