平时很少做的家常菜美食
平时很少做的家常菜美食1.红烧甲鱼食材配料;甲鱼,五花肉,大蒜,干辣椒,姜,葱,生抽,老抽,油,盐,鸡精,白糖,八角,桂皮做法步骤;1.首先准备甲鱼清洗干净,然后把甲鱼剁成块状,去除甲鱼的肥油内脏。2.接着把剁好的甲鱼放入碗中,放入料酒、生姜葱稍微抓拌一下,腌制半个小时备用。3.然后把小料提前切好,干辣椒切末,葱姜切末,蒜瓣不用切,再把五花肉切成薄片。4.热锅内放入底油,先下入五花肉翻炒,翻炒到五花肉出油,放入生姜末,大蒜、干辣椒、八角、桂皮继续翻炒。5.再倒入甲鱼继续翻炒,翻炒到甲鱼变色。6.加入清水两勺开始调味,放入蚝油、老抽、鸡精味精等调料,用小火慢炖20分钟,再改用大火收到汤汁黏稠,即可出锅装盘啦2.回锅肉炒蒜苗五花肉,青椒,蒜苗,红椒,姜蒜,豆瓣酱,油,盐,生抽,料酒,白糖1.先把蒜苗洗净切成段,青椒,红椒清洗后切好,姜蒜切末。2.五花肉洗净放锅里倒入清水,放入姜,葱,料酒去腥焯水煮8成熟,肉捞出凉冷,汤可以煮菜哈。3.五花肉切薄片,热锅放油烧热,放入姜炒出香味,倒入焯水后的五花肉翻炒均匀出油卷起。4.再放入放豆瓣少许、老抽少许、白糖少许一起翻炒均匀,炒出香味。5.把蒜苗放进去一起翻炒,蒜苗变色,撒上鸡精翻炒即可装盘。3.荷叶蒸鸡鸡肉,香菇,姜,蒜,葱,油,盐,料酒,生抽,鸡精,花椒粉1.先把姜,蒜,葱切末,香菇清洗后切半。2.鸡肉清洗干净,切成小鸡块。3.放入盆里加盐,油,料酒,姜,葱,蒜,生抽,花椒粉,鸡精,搅拌均匀,腌制15分钟。4.将荷叶放开水里烫软,然后铺在盘子上面。5.倒入腌好的鸡肉,用荷叶包住,收好荷叶角边不要让酱汁流出来。6.放锅里大火蒸30分钟即可。4.鸡豆花鸡蛋,鸡胸肉,豆苗,葱,姜,盐,油,鸡精,胡椒粉,淀粉1.鸡胸脯肉洗净,用刀背砸成细泥,置于容器内。2.豆苗洗净,放锅里用沸水烫一下。3.鸡肉馅中加葱姜水调开,再加少许清汤、精盐、料酒、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、鸡油搅成稀糊状。4.锅里放清水烧开,然后用汤匙将制好的鸡肉馅一个个地舀入锅内氽熟。5.捞出后分装在小汤碗内,每个碗中放几片烫过的豆苗叶。6.清汤烧开后,放盐和鸡精调好口味,均匀地浇在汤碗内即可。
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