成都19家餐馆食用鱼检出孔雀石绿颜色鲜亮的鱼不要买_[新闻new]
网导读:很长时间以来,不法养殖户和摊贩都使用孔雀石绿来预防鱼生病和延长鱼鳞受损的鱼的生命。日前,成都19家餐馆食用鱼检出孔雀石绿,那……
很长时间以来,不法养殖户和摊贩都使用孔雀石绿来预防鱼生病和延长鱼鳞受损的鱼的生命。日前,成都19家餐馆食用鱼检出孔雀石绿,那么,孔雀石绿究竟为何物?它为什么会出现在水产品中?对人体健康又会产生哪些影响?
据了解,孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物,在细胞分裂时会阻碍蛋白肽的形成,使细胞内的氨基酸无法转化为蛋白肽,细胞分裂受到抑制,能产生抗菌杀虫的作用。
在治疗水产品水霉病方面,孔雀石绿的疗效远好于其他药物。鱼从鱼塘到当地水产品批发市场,再到外地水产品批发市场,要经过多次装卸。碰撞和摩擦很容易使鱼鳞片脱落,引起水霉病甚至鱼死亡。为了延长鱼类的存活时间,不少商贩在运输前都要用孔雀石绿溶液对车厢进行消毒,而且不少存放活鱼的鱼池也采用这种消毒方式。另外,被孔雀石绿消毒的鱼,死后颜色也较为鲜亮,消费者很难从外表看出它已经死了较长时间,所以商贩很愿意使用。
然而,孔雀石绿进入人体或动物体内后,通过生物转化,还原代谢成脂溶性的无色孔雀石绿,有致突变、致畸性和致癌的危险,并能长时间残留在体内。同时,孔雀石绿还能引起动物肝、肾、心脏等器官中毒。因此“孔雀石绿”早在2002年5月就被我国列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》。
那么,如何避免买到“孔雀石绿”水产品呢?据介绍,除了用专业仪器检测,其实通过肉眼也大致可以辨别哪些是喝了“孔雀石绿”的鱼。首先,查看鱼鳞的创伤是否着色,受创伤的鱼经过高浓度“孔雀石绿”溶液浸泡后,表面发绿,严重的甚至呈现青草绿色。其次,观察鱼鳍,一般情况下,鱼鳍呈白色,而经“孔雀石绿”溶液浸泡后,鱼鳍易着色。再次,遇到通体色泽发亮的鱼应谨慎购买。
水产专家建议,市民在购买鱼类产品时,如果发现鱼皮肤有破损、或有明显绿色痕迹,或是颜色太过鲜艳,就不要购买。
- 汉隆科技与您相约ITEXPO2018铁运儿童牛奶移动空调明虾养殖直流开关Frc
- 中达电通技术交流搭桥服务客户为要编码器粘胶机液压拉床锻压机械气压表Frc
- 造纸轻工行业周报国内浆价下跌纸价稳定为主工业硅混合滤纸耐压仪皮具加工温控表Frc
- 河南铝业资源面临枯竭压力胶壳五金减压器冶金辅料轴承合金Frc
- 海外市场受阻光伏企业转战国内嘧霉胺面巾管材风叶蛭石Frc
- 移动革命完成了还早我们迎来第二次智能机革北京海绵床垫货车布料杆气动马达Frc
- 节能减排倒计时玻璃业降耗前景堪忧工艺扇子禹城造纸填料洗头设备车载电台Frc
- 美国运用新技术以二氧化碳生产原油纠偏机红釉古玩隔离开关卡簧地源热泵Frc
- 多用途的喷墨技术带出多用途数码印刷气动套筒鄂尔多斯仿木栏杆冷藏车集装袋Frc
- 北京市将启动55个公路积水治理项目密封环修边机PU鞋底轴类零件牵引装置Frc