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鸡肝的营养和功效

发布时间:2020-03-04 14:14:49 阅读: 来源:冷拉钢厂家

鸡肝的营养和功效

鸡肝的营养和功效 鸡肝的营养和功效什么?鸡肝具有丰富的营养价值和特殊的功效使之成为补血佳品,深受大家的喜爱,下面就一起来看看鸡肝的营养和功效的具体介绍。

鸡肝的营养和功效

鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶,叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。其色紫红,质细嫩。宜卤、炸。如:卤鸡肝,炸鸡肝。因其分丰富的营养和特殊功效,使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。

鸡肝的营养和功效

营养价值:

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

鸡肝的营养和功效

经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,维生素B2,是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润,所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。

营养成份:

热量121(千卡)硫胺素0.32(毫克)钙4(毫克)

蛋白质16.7(克)核黄素0.58(毫克)镁17(毫克)

脂肪4.5(克)烟酸0(毫克)铁9.6(毫克)

碳水化合物3.5(克)维生素C0(毫克)锰0.07(毫克)

鸡肝的营养和功效

膳食纤维0(克)维生素E0.75(毫克)锌3.46(毫克)

维生素A2867(微克)胆固醇476(毫克)铜0.35(毫克)

胡罗卜素1.3(微克)钾321(毫克)磷216(毫克)

视黄醇当量74(微克)钠98.2(毫克)硒0(微克)

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