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板栗鸡块的做法经典的做法味很棒1

发布时间:2020-02-28 19:58:12 阅读: 来源:冷拉钢厂家

板栗鸡块是较为常见的一种做法,营养丰富而且味道鲜美,大家都知道板栗的营养价值很高,所含的营养能够提高人体的免疫力,那么大家知道板栗鸡块的做法吗?板栗鸡块怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下板栗鸡块的做法大全吧。

板栗鸡块的做法有很多,营养也非常的丰富,下面小编就为大家介绍几款做法简单但是又美味的板栗鸡块做法吧。

板栗鸡块一

材料

鸡腿2只,板栗适量,胡萝卜半根,土豆半个,姜片少许,八角2个,桂皮少许,香叶少许,盐,鸡精,糖,老抽,美极鲜酱油,料酒。

做法

1.鸡腿洗干净剁成小块,胡萝卜土豆去皮切成块,板栗剥出备用。

2.在锅中放入油,待油热之后,将切成块的土豆放入略煎至表皮收紧盛出备用,煎土豆剩下的油烧热,放入少许姜片和鸡腿块翻炒几下,投入胡萝卜一起继续翻炒。

3.加入土豆板栗丁一起翻炒,倒入2碗水刚没过鸡腿板栗,放入桂皮八角香叶,调入一点点盐,2小勺糖,料酒,美极鲜酱油,一点点老抽上色,转小火煮至汤汁收干,再入少许鸡精提鲜,即可。

板栗鸡块二

材料

栗子,鸡腿肉,青椒,胡萝卜,老干妈,盐,糖,黄酒,生抽。

做法

1、本来是想做一道宫保鸡丁的,零食买来吃的炒栗子没有吃完,那就稍微改改,利用一下哈。把皮剥掉,捏成小块状备用。

2、将鸡腿肉都剔下来,切成块状。放入盐、糖、黄酒、生抽,腌渍15分钟左右,青椒和胡萝卜都切成小块备用,锅中倒油。这次我没有用香葱和蒜爆香,而是直接在油热之后,放入青椒丁爆炒,因为不是辣椒所以不用怕辣。

3、青椒炒香后,把腌好的鸡肉块入锅,再次加入调味料盐、糖、生抽。当然最重要的就是老干妈辣酱啦。肉变色之后放入板栗块和胡萝卜块就好。

栗子焖鸡块一

材料

鸡一只,栗子500克,葱,姜,盐,生抽,料酒。

做法

1.栗子剥好皮备用。

2.鸡洗净斩块。放进大碗内,用盐、生抽、生粉、姜丝、料酒拌匀,腌制20分钟。

3.热锅内放油,爆香葱姜,放入鸡块。

4.用中火煎鸡块,两面都煎至金黄。

5.放入栗子,放一碗清水。

6.大火煮开后,转小火焖20分钟,加盐或生抽,撒上葱花即可出锅。

栗子焖鸡块二

材料

肉鸡1只、栗子500克、花椒20粒、大葱5段、姜6片、黄酒2汤匙(30ml)、老抽3汤匙(45ml)、糖1茶匙(5克)、盐1茶匙(5克)、水淀粉2汤匙(30ml)。

做法

1)将鸡剁成小块,栗子去皮后对半切开,大葱切段,姜去皮切片。

2)锅中倒入清水大火煮开后,放入鸡块焯烫至变色后捞出,用热水将鸡块上的浮沫冲洗干净备用。

3)炒锅烧热倒入油,不用等油热,马上放入姜片和花椒,炒出香味后,倒入鸡块,调入黄酒,用铲子不停的煸炒2分钟。

4)倒入老抽炒上颜色后,调入糖和盐翻炒均匀,倒入开水,没过鸡块高度的3/4即可(水不要太多),然后倒入栗子,盖上盖子,用中火焖20分钟。

5)打开盖子,改成大火,调入少许水淀粉勾芡即可。

小诀窍

用刀在栗子的硬皮上割开1个口,然后倒入开水浸泡盖上盖子浸泡,5分钟后,拨一个拿一个,否则栗子遇冷,内层的皮还会收缩,不容易拨落。

拨好后的栗子,也应该放在清水中浸泡,否则表面会氧化变黑,这就是我今天做这个菜的教训。

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